Chile combate la obesidad

Los asistentes a la Primera Cumbre de Nutrición y Salud Chile 2008 se reunieron en el Congreso Nacional en Valparaíso en marzo para analizar el aumento de las enfermedades relacionadas con la nutrición en Chile y estrategias para su prevención y control.

En Chile se calcula que unas 200 personas mueren a diario debido a causas relacionadas con una alimentación inadecuada y a la falta de actividad física. Más de la mitad de los chilenos tienen sobrepeso y 10% son obesos. Una encuesta nacional de 2003 mostró que 34% de los chilenos mayores de 17 años sufren de hipertensión, 35% tienen colesterol alto, 16% tienen intolerancia a la glucosa y 55% se encuentran expuestos a un riesgo alto o muy alto de sufrir un ataque cardíaco.

El año pasado Chile lanzó la Estrategia Global contra la Obesidad, que busca reducir la obesidad de 10% a 7% para 2010. Los elementos principales de la estrategia son: campañas de comunicación, programas de educación alimentaria en las escuelas, la publicidad y el etiquetado de alimentos, capacitación de equipos de salud, servicios de extensión e investigación.

En un documento final, presentado a la presidenta, Michelle Bachelet, los participantes en la cumbre abogaron por medidas amplias en varias esferas, como:

• Reglamentos que promuevan el consumo de alimentos saludables y limiten la publicidad de alimentos dirigida a los niños.
• Agricultural policies that lower prices on and increase access to healthy foods.
• Políticas agropecuarias que reduzcan los precios y aumenten el acceso a alimentos saludables.
• Programas escolares que promuevan una alimentación saludable y la actividad física.

Más de 1.000 expertos chilenos e internacionales participaron en la cumbre, que fue patrocinada por el Ministerio de Salud de Chile, el Senado chileno, la Organización Panamericana de la Salud (OPS), la Sociedad Latinoamericana de Nutrición y la Unión Internacional de Ciencias de la Nutrición.