"Cómo comer, beber y estar saludable"
Nutricionista de Harvard, Walter Willett, hablará en OPS sobre eliminación de 'grasas trans'
QUÉ: Una presentación especial por el renombrado experto en nutrición Dr. Walter Willett, de la Universidad de Harvard. Dr. Willett participará en una reunión técnica convocada por la OPS para discutir las políticas de salud pública en nutrición y específicamente para examinar la posibilidad de eliminar las grasas trans en los suministros alimenticios en las Américas. El libro del Dr. Willett Cómo comer, beber y estar saludable: la Guía de la Escuela de Medicina de la Harvard para una alimentación saludable (2001) desafía aspectos clave de consejos nutricionales contemporáneos y contribuyó a mejorar las recomendaciones públicas en materia de dietas.
CUANDO: Jueves, 26 de abril, 12 del mediodía
DONDE: Sede de la OPS, en el 525 23rd St., N.W., Sala C, 2do piso. La OPS está en la intersección de la Virginia Avenue y la 23rd St., a cuatro cuadras de la estación metro Foggy Bottom.
QUIÉN: Dr. Walter Willett es Catedrático de Medicina de la Escuela de medicina de la Universidad Harvard así como Catedrático ‘Fredrick John Stare’ de Epidemiología y Nutrición en la Escuela de Salud Pública de Harvard. Dr. Willett es el Investigador Principal del Estudio de Salud para Enfermería II, un estudio a largo plazo que entre otras cosas ha descubierto: la relación influyente entre consumo de alcohol y cáncer de seno (pero sin relación al consumo de grasas); la relación entre el consumo de grasa animal y carnes rojas con el riesgo de cáncer de colon, y la relación inversa entre el consumo de vitamina E y riesgo de enfermedades del corazón así como la relación entre grasas vegetales parcialmente hidrogenadas y enfermedades cardiovasculares.
OPS: La OPS fue establecida en 1902 y es la organización de salud pública más antigua del mundo. Es la Oficina Regional para las Américas de la Organización Mundial de la Salud y trabaja con los países para mejorar la salud y elevar la calidad de vida de sus habitantes.
La OPS fue establecida en 1902 y es la organización de salud pública más antigua del mundo. Es la Oficina Regional para las Américas de la Organización Mundial de la Salud y trabaja con los países para mejorar la salud y elevar la calidad de vida de sus habitantes.