Celebración de la Semana Mundial de Concientización sobre la sal

Foto cortesía OPS-WDCMenos sal por favor” fue el título del seminario virtual de la OPS/OMS que se realizó el martes 12 de marzo de 2013 como parte de la celebración  de la “Semana Mundial de Concientización de la Sal”.

Este seminario fue transmitido modalidad virtual desde Washington DC,  en el cual se contó con la participación de profesionales destacados como el Dr. Ricardo Corea Rotter (México), el Dr. Simón Barquera (México), la Dra. Adriana Blanco (Costa Rica) y la Dra. Verónica Choj (Argentina) que brindaron información muy importante al respecto del consumo de sal en nuestros países latinoamericanos, mostrando gran preocupación por la alta incidencia de hipertensión y enfermedades vasculares relacionadas con el alto consumo de sal en nuestra alimentación diaria, la cual generalmente supera los límites recomendados (5 gramos de sal al día) debido no sólo a la sal por sí sola, sino que también por el alto consumo de alimentos procesados que contienen altos niveles de sodio que favorecen el desarrollo de estas enfermedades.

Una de las recomendaciones dadas fue incrementar el consumo de potasio a través de incluir en nuestra dieta más legumbres, verduras, cereales, así como frutas, tortillas, vegetales las cuales tienen bajo contenido de sal en comparación con los alimentos procesados.

Uno de los retos identificados en el que concordaron todos los expositores, es lograr concientizar a la población sobre la cantidad excesiva de sal que consumimos diariamente y cómo esto ha logrado afectar nuestra salud de manera negativa, que implica trascender del sector salud a otros sectores como el de industria y comercio, la empresa privada, la academia, entre otros.

En Honduras, el 5to. Mensaje de las Guías Alimentarias hace alusión a disminuir la cantidad de sal en nuestros alimentos, y serán ampliamente difundidas del 19 al 23 de Marzo en 6 universidades del país.  Como parte de los actos del Día Mundial de la Salud, también ser realizarán actividades alusivas a la promoción de la prevención de la hipertensión y su relación con el alto consumo de la sal.

Para mayor información

Siete Mensajes GABAS

GABAS: Mensaje No. 5