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¿Qué es COPAIA?

  

  

La COPAIA - Comisión Panamericana de Inocuidad de los Alimentos fue creada en el 2001 a partir de una propuesta presentada por la delegación del Brasil y aprobada por los Ministros de Salud y Agricultura de las Américas en la 12.a Reunión Interamericana, a Nivel Ministerial, en Salud y Agricultura (RIMSA 12). Motivaron su creación, el incremento en la ocurrencia de brotes de enfermedades transmitidas por alimentos, la expansión del comercio mundial de alimentos y el avance en la tecnología de producción y procesamiento de los alimentos. La COPAIA es esfuerzo colectivo y hemisférico de los Estados Miembros de la Organización Panamericana de la Salud (OPS) para el entendimiento de esta situación y la búsqueda de soluciones para reducción de riesgos a la salud derivada de los alimentos.

 

En la reunión de su creación desatacó el Dr. George Alleyne, Director de la OPS, en aquel momento: “La inocuidad de los alimentos es un tema de creciente interés en las Américas, y si no es manejado correctamente puede tener un impacto negativo en el desarrollo económico y en el turismo”. Asimismo señaló “Nuestra gran esperanza es que la COPAIA lleve a una cooperación más amplia entre los sectores de salud y agricultura, entre los consumidores y los productores de alimentos, para mejorar la salud y el bienestar de las poblaciones de nuestros países miembros”

 

La COPAIA ha realizado hasta la fecha cinco reuniones, en el 2001 (creación de la COPAIA el 4 de Mayo del 2001), 2002 (Reunión extra-ordinaria para aprobar los términos de referencia de la Comisión el 27 de febrero del 2002), 2003 (Durante la RIMSA 13 el 23 de abril del 2003), 2005 (Durante la RIMSA 14 el 20 de abril del 2005) y 2008 (Durante la RIMSA 15 el 11- 12 de junio del 2008).

 

El propósito fundamental de la COPAIA es el de contribuir a mejorar la inocuidad de los alimentos en toda la cadena alimentaría por medio del mantenimiento de la voluntad política de los países de la Región para la organización de programas de inocuidad de alimentos y la promoción de la coordinación e integración con los productores y los consumidores.

 

Para lograrlo esta comisión de alto nivel político integrada por Ministros de Salud, Ministros de Agricultura, Representantes de los Productores y Representantes de los Consumidores de los países de las Américas desarrolla las siguientes líneas de acción: promoción de la coordinación intersectorial, el fortalecimiento de los sistemas de inocuidad de alimentos, el desarrollo de políticas para la modernización de la inspección sanitaria de alimentos, la promoción de sistema integrados de vigilancia de las enfermedades transmitidas por los alimentos, el desarrollo de alianzas estratégicas en educación y comunicación social en inocuidad de los alimentos, y la promoción de la participación de los países de la Región en los trabajos del Codex Alimentarius.

  

  


 

  

  

  

 

Última actualización el Miércoles 10 de Julio de 2013 18:17
 

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