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Seminario sobre Determinación de Residuos de Radioactividad en Alimentos

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Montevideo, Uruguay - 17 de junio 2011 – El seminario, organizado por nuestro Grupo Técnico de Inocuidad de Alimentos de OPS/OMS,  fue dictado por la especialista la Q.F. María del Rosario Odino (Ministerio de Industria, Energía y Minería del Uruguay) y transmitido "en vivo" a través de Internet.

Se realizó en  con el propósito de diseminar información, actualizar conocimientos y contribuir a preparar la respuesta de los laboratorios de análisis de alimentos de las Américas, ante la posibilidad de repercusiones en la Región del evento de Fukushima, Japón.

El seminario reunió a 241 participantes de 98 Instituciones de 18 países (Argentina, Bolivia, Brasil, Chile, Colombia, Costa Rica, Cuba, Ecuador, El Salvador, Honduras, México, Nicaragua, Panamá, Paraguay, Perú, República Dominicana, Uruguay, Venezuela), que revisaron conceptos relacionados con la radioactividad natural y los posibles residuos de radioactividad artificial en los alimentos que consumimos; las vías de ingreso de radioactividad a los alimentos; la preparación de muestras y el análisis por Espectrometría Gamma de Alta Resolución; los valores permitidos, las recomendaciones OMS y OIEA.

También se repasó el Plan de Vigilancia de la Radioactividad Ambiental en Uruguay. Más información sobre el tema y acceso al seminario.

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