Promoción de alimentos saludables y su regulación

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(2012/09/04) Radio Nacional. Tema: Promoción de alimentos saludables y su regulación. Entrevista al Dr. Manuel Peña OPS/OMS.

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Más de 30 millones de personas mueren al año en el mundo, a causa de Enfermedades Crónicas no Transmisibles (ECNT), Sostuvo Manuel Peña

En entrevista en Radio Nacional dijo debemos persistir en Estrategias sobre Alimentación Saludable

Lima, 4 de setiembre de 2012 -- Al año se presentan en el mundo más de 30 millones de muertes a causa de las enfermedades crónicas no transmisibles, muchas de ellas producidas por no tener una alimentación saludable, sostuvo el Dr. Manuel Peña, Asesor Senior en Nutrición, OPS/OMS.

Entre estas enfermedades se encuentra la diabetes mellitus, la obesidad, la hipertensión arterial, infartos al miocardio y algunos cánceres. “Actualmente estamos ante una epidemia de enfermedades crónicas que no solo producen enfermedad, sino también muerte y discapacidad en un gran número de la población mundial”, sostuvo.

Peña, lamentó que exista desinformación generalizada sobre lo que realmente es una alimentación saludable y sobre lo que son los sistemas preventivos para la comercialización de alimentos que favorezcan la salud de las personas.

Manifestó  que la principal acción que debería adoptar el Estado al respecto, sería frenar el instinto natural de las industrias de “inundar” el mercado con productos dañinos; es decir, evitar el consumo indiscriminado de alimentos envasados y con excesivos azúcares  o grasas trans, incluidos en gaseosas y comida “chatarra”, respectivamente.

Explicó que todos los alimentos envasados son llenados de grasas trans y se les extrae la fibra para que duren más tiempo. Esto perjudica al consumidor, quien no se beneficiará con la fibra y dañará su organismo con esas sustancias.

“Las gaseosas y golosinas poseen un 95% de azúcar en su preparación. Es justamente esta azúcar o grasa trans que embelesa los paladares especialmente de los niños y los empujan al consumo excesivo de alimentos perjudiciales al sistema digestivo”, advirtió.

Según el consultor se debería crear leyes que certifiquen los químicos utilizados en cada alimento como también las consecuencias que éstos originarían en el ser humano, además de persistir en la lucha activa de promoción sobre alimentación saludable.

Enlaces de interés

Revisar el plan estratégico de la OPS OE1 y OE3 

Recursos de información sobre enfermedades crónicas no transmisibles (ECNT)

Última actualización el Miércoles 12 de Septiembre de 2012 15:35