INCAP celebra su 55o aniversario

Aprincipios de septiembre, se reunieron en Guatemala 600 expertos y funcionarios de la región para analizar la seguridad alimentaria en el contexto de los objetivos del milenio.

El encuentro fue una de las actividades realizadas por el 55º aniversario del Instituto Nutricional de Centroamérica y Panamá (INCAP). En el acto inaugural estuvieron presentes, entre otros, el vicepresidente de Guatemala, Eduardo Stein; el ministro de Salud y presidente del Consejo Directivo del INCAP, Marco Tulio Sosa; y Mirta Roses Periago, directora de la OPS.

Durante tres días, los expertos discutieron las intervenciones más efectivas para abordar las metas de salud y el papel de la seguridad alimentaria como una estrategia para alcanzarlas. Para esto, se organizaron foros centrados en cada una de las metas. El foro sobre "Erradicación de la pobreza extrema y el hambre" destacó experiencias exitosas en Latinoamérica, como el Programa Hambre Cero de Brasil, Oportunidades, de México y Vida Nueva, de Costa Rica. También se presentaron experiencias de desarrollo local y seguridad alimentaria y nutricional en Cuba, Colombia y Centroamérica.

Entre otras actividades, se realizaron un seminario sobre "Acido fólico, salud y desarrollo", que abordó el tema del uso de suplementos de ácido fólico para evitar defectos del tubo neural, y una reunión técnica sobre "Obesidad en la pobreza", enfocada en la situación actual de la obesidad en Centroamérica, sus factores determinantes, las consecuencias y las posibles soluciones para contrarrestar los efectos de esta enfermedad.

Aprovechando la presencia de los expertos se sentaron las bases de programas e intervenciones para el control y la prevención de la obesidad en la niñez en países de Latinoamérica.

En el marco de esta actividad se organizó también la Exponutrición, en donde se presentaron las últimas innovaciones en alimentos nutricionalmente mejorados, novedades en suplementos vitamínicos usados en programas de fortificación de alimentos, y equipos, reactivos y otros insumos para garantizar la inocuidad de los alimentos y evaluar el estado nutricional de la población. En el encuentro, Stein destacó que, según un informe del Fondo de las Naciones Unidas para del Desarrollo, "la inequidad es el mayor riesgo que enfrentamos los estados democráticos en todo el hemisferio". También hizo un llamado a un esfuerzo mundial en donde "prive la responsabilidad colectiva y las sociedades se comprometan, organizada y activamente, para superar este problema".

Roses, por su parte, dijo que "deben tomarse acciones conjuntas que permitan generar programas para garantizar la seguridad alimentaria y nutricional en Guatemala”, en donde, según Hernán Delgado, director del INCAP, más del 50% de la población sobrevive con apenas un dólar diario, lo cual agrava la crisis de seguridad alimentaria en nuestro país".

El INCAP, fundado en 1949, es uno de nueve centros científicos y técnicos de la OPS. Está dedicado a mejorar la nutrición de Centroamérica y Panamá a través de investigación, información y comunicación, asistencia técnica, formación y desarrollo de recursos humanos, y movilización de recursos.