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Dieta inadecuada
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Régimen para reducir la tensión arterial
Un nuevo informe reitera que la dieta Dietary Approaches to Stop Hypertension o conocida por su sigla DASH, puede llevar a una reducción notable de la tensión arterial. (Rev Panam Salud Publica 2004 16(4):281) (Usted puede comprar este artículo)
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Efecto de la dieta y otros factores ambientales sobre el riesgo de morir de cáncer de próstata
Ciertos factores ambientales, como la dieta y el hábito de fumar, están asociados con 60 a 70% de la incidencia de cáncer y con la mortalidad por esta causa. En el caso del cáncer de próstata, la dieta desempeña un papel especialmente importante, y las tasas de mortalidad por cáncer de próstata varían considerablemente entre países que poseen diferentes hábitos alimentarios.(Rev Panam Salud Publica 2004 16(1):62-63) (Usted puede comprar este artículo)
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Alcohol.
Este capítulo hace una evaluación de la relación entre cáncer y los componentes de la dieta, algunos de los cuales como los hidratos de carbono, las grasas, proteínas y vitaminas son bien conocidos. Esta sección se dedica a las bebidas alcohólicas: cómo el alcohol modifica o no el riesgo de los cánceres en diferentes localizaciones. Páginas 476-483 (Alimentos, nutrición y la prevención del cáncer: una perspectiva mundial. © OPS, 2003) (Usted puede comprar este capítulo)
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Vitaminas.
Este capítulo hace una evaluación de la relación entre cáncer y los componentes de la dieta, algunos de los cuales como los hidratos de carbono, las grasas, proteínas y vitaminas son bien conocidos. Esta sección en particular evalúa en su relación con el cáncer las vitaminas, incluidos los carotenoides, las vitaminas C y E y el folato. Páginas 486-500 (Alimentos, nutrición y la prevención del cáncer: una perspectiva mundial. © OPS, 2003) (Usted puede comprar este capítulo)
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Minerales.
Este capítulo hace una evaluación de la relación entre cáncer y los componentes de la dieta, algunos de los cuales como los hidratos de carbono, las grasas, proteínas y vitaminas son bien conocidos. Esta sección en particular evalúa los minerales, comprendidos el selenio, el calcio, el yodo y el hierro. Páginas 501-505 (Alimentos, nutrición y la prevención del cáncer: una perspectiva mundial. © OPS, 2003) (Usted puede comprar este capítulo)
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Otros compuestos bioactivos.
Este capítulo hace una evaluación de la relación entre cáncer y los componentes de la dieta, algunos de los cuales como los hidratos de carbono, las grasas, proteínas y vitaminas son bien conocidos. Esta sección, realiza una evaluación de la evidencia relativa a un gran número de compuestos bioactivos que, en su mayor parte, se encuentran en los alimentos vegetales, en los cereales, granos y legumbres. Páginas 506-513 (Alimentos, nutrición y la prevención del cáncer: una perspectiva mundial. © OPS, 2003) (Usted puede comprar este capítulo)
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Cereales (granos).
Este capítulo comprende las recomendaciones del grupo de trabajo que se basan en alimentos, más que en nutrientes. Esta sección evalúa la relación entre riesgo de cáncer y cereales (trigo, arroz, maíz, sorgo, cebada, avena y centeno). Páginas 516-520 (Alimentos, nutrición y la prevención del cáncer: una perspectiva mundial. © OPS, 2003) (Usted puede comprar este capítulo)
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Raíces, tubérculos y plátanos.
Este capítulo comprende las recomendaciones del grupo de trabajo que se basan en alimentos, más que en nutrientes. Esta sección evalúa los alimentos básicos feculentos, que junto con los cereales constituyen las fuentes de energía más accesibles para la mayor parte del planeta: tubérculos, raíces y plátanos. Páginas 521-522 (Alimentos, nutrición y la prevención del cáncer: una perspectiva mundial. © OPS, 2003) (Usted puede comprar este capítulo)
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Hortalizas y frutas.
Este capítulo comprende las recomendaciones del grupo de trabajo que se basan en alimentos, más que en nutrientes. Esta sección trata de las verduras y frutas que, como las féculas son fuentes de fibra y de muchos micronutrientes. Páginas 523-534 (Alimentos, nutrición y la prevención del cáncer: una perspectiva mundial. © OPS, 2003) (Usted puede comprar este capítulo)
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Leguminosas (legumbres).
Este capítulo comprende las recomendaciones del grupo de trabajo que se basan en alimentos, más que en nutrientes. Esta sección trata de las leguminosas, una importante fuente de proteína vegetal y de fibra (frijoles, lentejas, guisantes), de las que no se conoce, a juicio del panel, que modifiquen el riesgo de cáncer en alguna localización en particular. Páginas 535-540 (Alimentos, nutrición y la prevención del cáncer: una perspectiva mundial. © OPS, 2003) (Usted puede comprar este capítulo)
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Nueces y semillas.
Este capítulo comprende las recomendaciones del grupo de trabajo que se basan en alimentos, más que en nutrientes. Esta sección trata de las nueces y semillas, de las que no se conoce, a juicio del panel, que modifiquen el riesgo de cáncer en alguna localización en particular. Páginas 539-540 (Alimentos, nutrición y la prevención del cáncer: una perspectiva mundial. © OPS, 2003) (Usted puede comprar este capítulo)
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Carnes, aves, pescados y huevos.
Este capítulo comprende las recomendaciones del grupo de trabajo que se basan en alimentos, más que en nutrientes. Esta sección trata de las carnes, aves, pescados y huevos, las cuales a juicio del panel modifican el riesgo de cáncer en diversas localizaciones. Páginas 541-549 (Alimentos, nutrición y la prevención del cáncer: una perspectiva mundial. © OPS, 2003) (Usted puede comprar este capítulo)
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Leche y productos lácteos.
Este capítulo comprende las recomendaciones del grupo de trabajo que se basan en alimentos, más que en nutrientes. Esta sección trata de la leche y los productos lácteos, las que a juicio del panel modifican el riesgo de cáncer en determinadas localizaciones. Páginas 541-549 (Alimentos, nutrición y la prevención del cáncer: una perspectiva mundial. © OPS, 2003)(Usted puede comprar este capítulo)
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Hierbas, especies y condimentos.
Este capítulo comprende las recomendaciones del grupo de trabajo que se basan en alimentos, más que en nutrientes. Esta sección trata de las hierbas, especies y condimentos, las que a juicio del panel modifican el riesgo de cáncer en determinadas localizaciones. Páginas 553-558 (Alimentos, nutrición y la prevención del cáncer: una perspectiva mundial. © OPS, 2003)(Usted puede comprar este capítulo)
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Café, té y otra bebidas.
Este capítulo comprende las recomendaciones del grupo de trabajo que se basan en alimentos, más que en nutrientes. Esta sección trata del café, té y otras bebidas, las que a juicio del panel modifican el riesgo de cáncer en determinadas localizaciones. Páginas 559-564 (Alimentos, nutrición y la prevención del cáncer: una perspectiva mundial. © OPS, 2003) (Usted puede comprar este capítulo)
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Recomendaciones.
Este capítulo presenta 14 recomendaciones alimentarias basadas en 10 principios. En esta primera visión general se presenta una matriz general que resume las conclusiones sobre los constituyentes alimentarios, alimentos y bebidas y procesamiento de los alimentos que se muestran en matrices individuales en capítulos anteriores del libro (capítulos 4 a 7) Páginas 598-601. (Alimentos, nutrición y la prevención del cáncer: una perspectiva mundial. © OPS, 2003)(Usted puede comprar este capítulo)
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Objetivos para las poblaciones, consejos para las personas.
Este capítulo presenta 14 recomendaciones alimentarias basadas en 10 principios. En esta sección se especifican las recomendaciones del panel sobre alimentos y bebidas, con objetivos para los responsables políticos como consejos para la población en general. Páginas 602-620 (Alimentos, nutrición y la prevención del cáncer: una perspectiva mundial. © OPS, 2003)(Usted puede comprar este capítulo)
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Principios.
Este capítulo presenta 14 recomendaciones alimentarias basadas en 10 principios. En esta sección se especifican los principios sobre los que se basan las recomendaciones, entre ellos que las recomendaciones generalmente se expresan como objetivos de salud pública, su cuantificación, su relación con la cocina y la cultura alimentaria, entre otros. Páginas 621-628 (Alimentos, nutrición y la prevención del cáncer: una perspectiva mundial. © OPS, 2003) (Usted puede comprar este capítulo)
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Importancia para otras enfermedades
Este capítulo presenta 14 recomendaciones alimentarias basadas en 10 principios. En esta sección se identifica la adecuación con las recomendaciones diseñadas para prevenir otras enfermedades y, cuando aparece alguna contradicción, propone medios de reconciliación. Páginas 629-634 (Alimentos, nutrición y la prevención del cáncer: una perspectiva mundial. © OPS, 2003) (Usted puede comprar este capítulo)
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Energía y factores relacionados.
Este capítulo hace una evaluación de la relación entre cáncer y los componentes de la dieta, algunos de los cuales como los hidratos de carbono, las grasas, proteínas y vitaminas son bien conocidos. Esta sección valora la propia ingesta energética y los factores necesariamente implicados en el equilibrio energético: crecimiento, edad de la menarquia, talla, masa corporal y actividad física. Páginas 438-448 (Alimentos, nutrición y la prevención del cáncer: una perspectiva mundial. © OPS, 2003) (Usted puede comprar este capítulo)
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Carbohidratos.
Este capítulo hace una evaluación de la relación entre cáncer y los componentes de la dieta, algunos de los cuales como los hidratos de carbono, las grasas, proteínas y vitaminas son bien conocidos. Esta sección cubre los almidones, la fibra (polisacáridos no feculentos) y los azúcares. Páginas 449-458 (Alimentos, nutrición y la prevención del cáncer: una perspectiva mundial. © OPS, 2003) (Usted puede comprar este capítulo)
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Grasas y colesterol.
Este capítulo hace una evaluación de la relación entre cáncer y los componentes de la dieta, algunos de los cuales como los hidratos de carbono, las grasas, proteínas y vitaminas son bien conocidos. Esta sección se refiere a las grasas y a la evidencia no solo sobre la grasa total de la dieta, sino también de las proporciones de grasas saturadas y de origen animal, y de las insaturadas y de origen vegetal. Páginas 459-471 (Alimentos, nutrición y la prevención del cáncer: una perspectiva mundial. © OPS, 2003) (Usted puede comprar este capítulo)
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Proteínas.
Este capítulo hace una evaluación de la relación entre cáncer y los componentes de la dieta, algunos de los cuales como los hidratos de carbono, las grasas, proteínas y vitaminas son bien conocidos. Esta sección en particular valora las proteínas. Páginas 472-475 (Alimentos, nutrición y la prevención del cáncer: una perspectiva mundial. © OPS, 2003) (Usted puede comprar este capítulo)
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La dieta y el proceso del cáncer.
Este capítulo del libro "Alimentos, nutrición y la prevención del cáncer: una perspectiva mundial" subraya el papel desempeñado por los alimentos y la nutrición en los procesos que protegen frente al desarrollo del cáncer, o por el contrario, lo favorecen. La primera sección explica la naturaleza del cáncer, como se categoriza y por qué ciertos cánceres son más frecuentes en la infancia y otros lo son en la edad adulta. La segunda sección examina las causas principales del cáncer. El resto del capítulo describe los pasos del proceso del cáncer y muestra la posible intervención del régimen de alimentación, la obesidad, el ejercicio físico en cada uno de ellos. Páginas 58-79 (Alimentos, nutrición y la prevención del cáncer: una perspectiva mundial, © PAHO, 2003) (Usted puede comprar este capítulo)
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Patrones de cáncer.
Este capítulo del libro "Alimentos, nutrición y la prevención del cáncer: una perspectiva mundial" describe los patrones de desarrollo del cáncer. La incidencia y la mortalidad de muchos cánceres son muy variables en las distintas poblaciones y regiones del mundo, pero aún así es posible identificar algunos patrones generales. Páginas 37-57(Alimentos, nutrición y la prevención del cáncer: una perspectiva mundial, © OPS, 2003) (Usted puede comprar este capítulo)
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Cánceres.
Este capítulo del libro "Alimentos, nutrición y la prevención del cáncer: una perspectiva mundial" se refiere a las localizaciones de los cánceres y actualiza la historia de las relaciones entre alimentos, nutrición y cáncer mediante revisiones y juicios basados en esas revisiones. Páginas 105-106. (Alimentos, nutrición y la prevención del cáncer: una perspectiva mundial, © OPS, 2003) (Usted puede comprar este capítulo)
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Comparación de dos regímenes dietéticos en personas extremadamente obesas
En Estados Unidos de América se observa un incremento progresivo del número de personas con obesidad y diabetes tipo 2. Según estadísticas de los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades de ese país, la situación es alarmante, ya que casi dos terceras partes de la población estadounidense tienen exceso de peso corporal. (Rev Panam Salud Pública 2003 14(1):42)
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Prevalencia y factores de riesgo de sobrepeso en colegialas de 12 a 19 años en una región semiurbana del Ecuador
El objetivo de este artículo es determinar la prevalencia y los factores de riesgo de sobrepeso en colegialas de 12 a 19 años de una región semiurbana del Ecuador e investigar la posible relación del índice de masa corporal (IMC) de cada adolescente con su actividad física e ingestión calórica y de macronutrientes, así como con el IMC estimado de los padres. (Rev Panam Salud Pública, 2003 13(5):277-284)
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La actividad física y su efecto exclusivo sobre el riesgo de obesidad y diabetes (instantáneas)
Artículo en el cual se revisa diversos estudios de carácter observacional y experimental han demostrado que la actividad física, cuando se combina con una dieta adecuada y pérdida de peso, se asocia con un riesgo reducido de diabetes tipo 2. (Rev Panam Salud Pública 2003 14(4):275)
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El consumo de calcio y fibra en la dieta y el riesgo de sufrir pólipos intestinales [instantáneas]
En un estudio efectuado en Europa, se investigó si la suplementación de la
alimentación con calcio afecta a la recurrencia de tumores benignos del colon y el recto. (Rev Panam Salud Pública 2000; 8(6):418-419)
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La prevención de comportamientos de riesgo y la promoción de estilos de vida saludables en el desarrollo de la salud
El documento discute el carácter social de la promoción de la salud. Habla de que considerar la salud como equivalente a bienestar y no sólo como "ausencia de enfermedad" significa entenderla también como activo social y como bien deseable. Habla que se debe propender por desarrollar en ellos competencias y criterios que los faculten para ejercer liderazgo social en la prevención de la enfermedad y la promoción de la salud. (Educación Médica y Salud © OPS 1994, 28(2):223-233)
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