2019

2019-06-11 14:12:17

Folha informativa – Alimentação saudável

 Atualizada em junho de 2019

Principais informações

  • Uma alimentação saudável ajuda a proteger contra a má nutrição em todas as suas formas, bem como contra as doenças crônicas não transmissíveis (DCNT), entre elas diabetes, doenças cardiovasculares, AVC e câncer.
  • A alimentação não saudável e a falta de atividade física são os principais riscos globais para a saúde.
  • Práticas alimentares saudáveis começam cedo na vida. A amamentação, por exemplo, promove crescimento e melhora o desenvolvimento cognitivo. Além disso, pode ter benefícios a longo prazo para a saúde, reduzindo o risco de obesidade e de sobrepeso, bem como de desenvolvimento de DCNT.
  • A ingestão calórica deve estar em equilíbrio com o gasto calórico. Para evitar um ganho de peso não saudável, as gorduras não devem exceder 30% da ingestão calórica total (1, 2, 3).
  • As gorduras saturadas devem representar menos de 10% da ingestão calórica total. O consumo de gorduras trans, por sua vez, deve ser inferior a 1% do consumo total. Para isso ser possível, o consumo de gorduras deveria ser modificado para reduzir as gorduras saturadas e trans para gorduras insaturadas (3), com o objetivo de eliminar a gordura trans produzida industrialmente (4, 5, 6).
  • Limitar o consumo de açúcares livres para menos de 10% da ingestão calórica total (2, 7) faz parte de uma alimentação saudável. Uma redução adicional para menos de 5% é sugerida para benefícios adicionais à saúde (7).
  • Manter o consumo diário de sal abaixo de 5g (o equivalente a menos de 2g de sódio) ajuda a prevenir a hipertensão e reduz o risco de doença cardiovascular e AVC entre a população adulta (8).
  • Os Estados Membros da OMS concordaram em reduzir a ingestão de sal da população mundial em 30% até 2025. Também concordaram em deter o aumento do diabetes e da obesidade entre adultos e adolescentes, bem como o sobrepeso durante a infância até 2025 (9, 10).


2018

2018-12-26 12:34:40

Confira cinco dicas para uma dieta mais saudável nas festividades de fim de ano

261218 dietahome26 de dezembro de 2018 - Seja qual for sua resolução de ano novo, uma dieta saudável e equilibrada proporcionará muitos benefícios em 2019 e nos próximos anos. O que comemos e bebemos pode afetar a capacidade de nosso corpo de combater infecções, bem como a probabilidade de desenvolvermos problemas de saúde mais tarde, entre eles obesidade, doenças cardiovasculares, diabetes e diversos tipos de câncer.



2017

2017-06-19 19:38:11

Alimentação e Nutrição: Folhas informativas

Dieta Saudável

Folha informativa atualizada em setembro de 2015

Principais fatos

  • Uma dieta saudável ajuda a proteger contra a má nutrição em todas as suas formas, assim como contra doenças crônicas não-transmissíveis (DCNT) – entre elas diabetes, doenças cardiovasculares, acidentes vasculares cerebrais e câncer.
  • As dietas inadequadas e a falta de atividade física estão entre os principais fatores de risco para a saúde em todo o mundo.
  • Os hábitos alimentares saudáveis começam no início da vida – a amamentação promove um crescimento saudável e melhora o desenvolvimento cognitivo. Pode também ter benefícios a longo prazo para a saúde, como a redução do risco de excesso de peso ou obesidade e o desenvolvimento de DCNT em fases posteriores da vida.
  • A ingestão calórica deve estar em consonância com o gasto calórico. Evidências científicas indicam que a gordura total não deve exceder 30% da ingestão total de calorias para evitar o aumento de peso. Isso implica em uma mudança do consumo de gorduras saturadas para a ingestão de gorduras não saturadas e a eliminação gradual das gorduras do tipo trans.
  • Limitar o consumo de açúcares livres para menos de 10% da ingestão calórica total faz parte de uma dieta saudável. Uma redução adicional para menos de 5% é sugerida para benefícios adicionais à saúde.
  • Manter o consumo de sal abaixo de 5g por dia ajuda a prevenir a hipertensão e reduz o risco de doenças cardiovasculares e acidentes vasculares cerebrais na população adulta.
  • Os Estados Membros da Organização Mundial da Saúde (OMS) concordaram em reduzir o consumo de sal entre a população mundial em 30% até 2025 e deter o aumento da obesidade e diabetes em adultos e adolescentes, assim como o excesso de peso na infância.

 

Obesidade e sobrepeso

Folha informativa atualizada em junho de 2016

Principais fatos

  • A obesidade mais do que duplicou desde 1980 em todo o mundo.
  • Em 2014, mais de 1,9 bilhão de adultos com 18 anos ou mais estavam acima do peso. Desses, mais de 600 milhões eram obesos.
  • 39% dos adultos com 18 anos ou mais tinham excesso de peso em 2014 e 13% eram obesos.
  • A maior parte da população mundial vive em países onde o sobrepeso e a obesidade matam mais pessoas do que o baixo peso.
  • 41 milhões de crianças com menos de 5 anos estavam com sobrepeso ou obesas em 2014.
  • A obesidade é evitável.

 

Redução de sal

Folha informativa atualizada em junho de 2016

Principais fatos

  • O consumo elevado de sódio (>2 gramas/dia, o equivalente a 5g de sal) e a absorção insuficiente de potássio (menos de 3,5 gramas por dia) contribuem para a hipertensão e aumentam o risco de doenças cardiovasculares e acidentes vasculares cerebrais.
  • O sal é a principal fonte de sódio em nossa alimentação, embora ele possa vir de glutamato de sódio, condimento utilizado em várias partes do mundo.
  • A maioria das pessoas consome altas quantidades de sal – em média, de 9 a 12 gramas por dia, duas vezes o nível máximo recomendado para o consumo.
  • O consumo de sal inferior a 5 gramas por dia para adultos ajuda a reduzir a pressão arterial e o risco de doenças cardiovasculares, acidentes vasculares cerebrais e infarto do miocárdio. O principal benefício de reduzir o consumo de sal é a diminuição da hipertensão.
  • Os Estados Membros da Organização Mundial da Saúde concordaram em reduzir o consumo de sal da população mundial em 30% até 2025.
  • Reduzir a ingestão de sal é uma das medidas mais econômicas que podem ser tomadas pelos países para melhorar a situação de saúde da população. As principais medidas gerarão um ano a mais de vida saudável por um custo inferior à renda média anual ou ao produto interno bruto per capita.
  • Cerca de 2,5 milhões de mortes poderiam ser evitadas a cada ano se o consumo de sal em todo o mundo fosse reduzido ao nível recomendado.

Alimentação de lactentes e crianças menores

Folha informativa atualizada em setembro de 2016

Principais fatos

  • De acordo com a "Convenção sobre os Direitos da Criança", todo bebê e criança têm direito a uma boa nutrição.
  • 45% das mortes entre crianças estão associadas à desnutrição.
  • Calcula-se que, em 2015, 156 milhões de crianças com menos de 5 anos foram consideradas com baixa estatura (pequenas para sua idade); 50 milhões foram consideradas desnutrição aguda (baixo peso para altura); e 42 milhões com excesso de peso ou obesidade.
  • Aproximadamente 43% dos lactentes de 0 a 6 meses de idade se alimentam exclusivamente com leite materno.
  • Poucas crianças recebem alimentação complementar segura e adequada partindo do ponto de vista nutricional. Em muitos países, menos de um quarto dos lactentes de 6 a 23 meses cumprem os critérios de diversidade dietética e frequência de alimentação adequados à sua idade.
  • Se todas as crianças com idade entre 0 e 23 meses estivessem amamentando de forma adequada, mais de 800 mil vidas poderiam ser salvas todos os anos entre crianças com menos de 5 anos. A amamentação melhora o coeficiente intelectual, a frequência escolar e está associada a maiores rendimentos na vida adulta.
  • Melhorar o desenvolvimento infantil e reduzir os custos de saúde por meio da amamentação gera ganhos econômicos para as famílias e para os países.