Cuando ocurre un desastre natural la seguridad de los alimentos es un tema de salud pública crucial, que con frecuencia es ignorado. Estas guías de la Red Internacional de Seguridad Alimenticia (INFOSAN) se enfocan en medidas preventivas; inspección y protección de los alimentos; provisión de alimentos y agua seguros; reconocimiento y respuesta a un brote causado por alimentos descompuestos; y educación del consumidor e información sobre la seguridad de los alimentos. ( pdf Documento completo en inglés )