TransFats Mex2019 Inauguracion1Ciudad de México, 17 de julio del 2019 - Funcionarios gubernamentales de 8 países participan en la Ciudad de México en un taller para desarrollar una hoja de ruta para eliminar las grasas trans de origen industrial que generalmente se encuentran en alimentos ultraprocesados, productos de panadería y aceites de baja calidad. El  Taller sobre mecanismos reguladores para eliminar los ácidos grasos trans del suministro de alimentos en la Región de las Américas, organizado por la Organización Panamericana de la Salud, se celebra los días 17 y 18 de julio.

A nivel mundial, aproximadamente 540,000 muertes cada año son atribuibles al consumo de ácidos grasos trans (IP-TFA) producidos industrialmente, 160,000 de ellos en las Américas. La alta ingesta de grasas trans aumenta el riesgo de muerte por cualquier causa en un 34% y por enfermedad coronaria en un 28%.

Los asistentes al evento incluyen autoridades mexicanas de la Subsecretaría de Prevención y Promoción de la Salud, de la Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (Cofepris), y del Centro Nacional de Programas Preventivos y Control de Enfermedades (CENAPRECE); así como funcionarios gubernamentales de insitituciones que supervisan la regulación de alimentos y/o establecen parámetros de nutrición para el consumo en otros países de la Región de las Américas. También asiste personal de la Organización Regional de Estándares y Calidad de CARICOM (CROSQ); de la iniciativa Resolve to Save Lives, de Global Health Adovacy Incubator, del Instituto de Nutrición de Centro América y Panamá (INCAP), y personal de la OPS, entre otros. Los asistentes abordarán las opciones de política existentes y factible y las vías a través de la regulación para eliminar IP-TFA del suministro de alimentos.

Los esfuerzos de la OPS para la eliminación de IP-TFA comenzaron en 2008 con la Declaración de Río, en la cual la industria alimentaria se comprometió a eliminar esta sustancia de sus productos. Si bien se han logrado avances significativos, no se ha logrado la eliminación y una importante lección aprendida fue que las medidas voluntarias no eran suficientes.

Actualmente, solo 6 países de la Región de las Américas siguen la recomendación de la OMS sobre el IP-TFA, que incluye limitar su contenido a no más del 2% en todos los alimentos y/o prohibir los aceites parcialmente hidrogenados (una fuente importante de IP-TFA). Los detalles sobre las recomendaciones de la OMS se incluyen en su paquete de acción REPLACE, que es una guía paso a paso sobre legislación, monitoreo, cumplimiento y otros aspectos de las medidas reglamentarias.

Para ayudar a las Américas a eliminar estas sustancias nocivas, la OPS ha desarrollado un Plan de acción regional para la eliminación del IP-TFA del suministro de alimentos 2020-2025, que fue aprobado por el Comité Ejecutivo en junio de 2019 y se presentará em el Consejo Directivo en septiembre de este año.

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REPLACE, sin grasas trans para 2023 (OMS)

Avances en la implementación de políticas para la eliminación de los ácidos grasos trans producidos industrialmente en la Región de las Américas

 

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