Inocuidad de alimentos: Historias de éxito

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2015
  • El Salvador: Las mujeres se convierten en portavoces de la inocuidad de los alimentos; 2015

    El Salvador: Las mujeres se convierten en portavoces de la inocuidad de los alimentos; 2015Todos los días, Rosameli Rodríguez cuida la parcela del huerto familiar. Cultiva una variedad de frutas y verduras que incluye los ingredientes esenciales para preparar las comidas salvadoreñas típicas: tomates, verduras de hoja y frijoles. Cubre los cultivos de hortalizas con una malla para protegerlos de la contaminación por aves o animales. No obstante, antes de preparar las hortalizas para las comidas familiares, sigue los pasos necesarios para asegurarse de que están libres de gérmenes potencialmente peligrosos.

  • Haití: Alimento seguro en escuelas rurales; 2015

    Haití: Alimento seguro en escuelas rurales; 2015Todos los días a la hora del almuerzo, docenas de niños entran apresuradamente a la cantina que recientemente se construyó al lado de su escuela en Palmiste Tampe, Haití. Tanto ellos como sus padres pueden estar tranquilos respecto de los alimentos que van a consumir, ya que provienen de una cocina establecida por World Central Kitchen, una organización sin fines de lucro que provee alimentos preparados de manera segura y educación sobre la preparación higiénica de los alimentos en escuelas de zonas remotas.


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