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Obesidad

Dieta y nutrición

Los regímenes alimentarios insalubres y la inactividad física son unos de los principales factores de riesgo de las enfermedades crónicas.   Los informes de  expertos internacionales y  nacionales y las revisiones de la evidencia científica actual recomiendan metas de  ingesta de nutrientes para prevenir las enfermedades crónicas.  Las recomendaciones sobre régimen alimentario para poblaciones e individuos deben incluir lo siguiente:  

  • lograr un balance de energía y un  peso saludable
  • limitar el aporte energético   total de grasas y cambiar el consumo de grasas  saturadas a grasas insaturadas y tender hacia la eliminación de ácidos grasos trans
  • aumentar el  consumo  de frutas y verduras, legumbres, granos integrales y nueces
  • limitar la ingesta de los azúcares libres 
  • límitar el consumo de  sal (sodio)  de todas las fuentes y asegurar que la sal sea iodada

 

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Obesidad

Descripción:

El sobrepeso y la obesidad se definen como acumulación de grasa anormal o excesiva que puede deteriorar  la salud.   El índice de masa corporal (IMC) es un índice sencillo del peso para la talla que se usa generalmente al clasificar el sobrepeso y la obesidad en las poblaciones adultas e individuos.   Se define como el peso en los kilogramos divididos por la altura al cuadrado en metros (kg/M2). El  IMC proporciona la medida más útil a nivel de población de sobrepeso y obesidad ya que  es la misma para ambos sexos y para todas las edades de los adultos.   Sin embargo, debe considerarse una guía aproximada porque  puede no corresponder al mismo grado de gordura en distintos individuos.   La Organización Mundial de la Salud (*OMS) define el "sobrepeso" como un IMC igual a o más que 25, y "obesidad" como un IMC igual o más de 30.   Estos límites proporcionan un punto de referencia para la evaluación individual pero hay indicios de que el riesgo de enfermedad crónica en las poblaciones aumenta progresivamente a partir de un IMC de 21.
Los nuevos Estándares de Crecimiento Infantil de la OMS, lanzados en abril del 2006, incluyen gráficos del IMC para los lactantes y los niños pequeños hasta la edad de 5 años.   Sin embargo, la medición del sobrepeso y la obesidad en  niños de 5 a 14 años sigue siendo un desafío porque no hay una definición estándar de obesidad en la niñez aplicable a nivel mundial.   La OMS está actualmente desarrollando una referencia internacional de crecimiento para los niños en edad escolar y los adolescentes. 

Fuente: OMS

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