Después de la consulta de expertos y de países de enero del 2009 para formar un grupo de estudio para la reducción del consumo de sal alimentaria, la OPS convocó a un grupo de expertos científicos y técnicos para comenzar el proceso de fortalecer la capacidad en la Región de ejecutar las políticas de reducción de la sal en toda la población. A continuación se encuentra toda información actualmente disponible sobre el Grupo de Expertos, incluyendo material de reuniones y encuentros, hojas informativas producidas por el Grupo, publicaciones, y reportes.