-
Home
-
Tema Inocuidad Alimentaria
-
Control sanitario
-
HACCP
- Category Index: HACCP
- Ejemplos prácticos: lasaña
- Ejemplos prácticos: jugo de maracuyá pasteurizado
- Ejemplos prácticos: zanahorias y frijoles congelados
- Ejemplos prácticos: leche UAT
- Ejemplos prácticos: hamburguesas
- Principio VII: Establecer procedimeinto de registro del plan HACCP
- Principio VI: Establecer procedimientos de verificación del plan HACCP
- Principio V: Establecer medidas correctivas
- Principio IV: Establecer procedimientos de monitoreo de los PCC
- Principio III: Establecer límites críticos para el PCC
- Principio II: Establecer los puntos críticos de control
- Principio I: Realizar análisis de los peligros
- El sistema HACCP: Los siete principios
- Etapas anteriores a la implementación del sistema HACCP
- Peligros físicos
- Peligros químicos
- Peligros biológicos
- Clasificación de los peligros
- Enfermedades transmitidas por alimentos (ETA)
- Peligros: Introducción
- Justificación e importancia del Sistema HACCP
- Historia del Sistema HACCP
- Sistema HACCP