Sal de mi corazón: guía y recetas para comer con menos sal

Esta guía de la Comisión Honoraria para la Salud Cardiovascular, con apoyo de OPS/OMS, explica cómo leer etiquetas y octógonos de advertencia, identificar fuentes ocultas de sodio en alimentos procesados y sustituir la sal por hierbas y especias sin perder sabor.

Repasa los distintos tipos de sal, las recomendaciones de la Guía Alimentaria para la población uruguaya y el rol del sodio en la infancia y la alimentación familiar. Incluye más de 30 recetas estacionales organizadas por temporada, con información nutricional detallada de energía, proteínas, sodio y potasio por porción.

Reducir la sal es una de las estrategias más costo-efectivas para prevenir enfermedades cardiovasculares.