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Acompáñenos el jueves 14 de mayo a las 10:00 a. m. (hora de Washington, D. C. o EST), en el evento por la Semana de sensibilización sobre la sal 2026. En este seminario web, se presentarán experiencias de los países en la implementación del etiquetado frontal de advertencia y metas de reducción de sodio, así como herramientas para aplicar el mercadeo social para la reducción del sodio.
Objetivos del webinar
- Compartir herramientas de la OPS/OMS para la reducción del sodio.
- Compartir experiencias de países en la Región de las Américas en la implementación de políticas obligatorias para la reducción del sodio.
Cómo participar
- Día: jueves, 14 de mayo de 2026
- Hora: 10:00 a. m. (hora de Washington, D. C. o EST) [Consulte al final de la página la hora en otras ciudades]
- Idiomas: español e inglés, con interpretación simultánea en dichos idiomas
- Regístro: https://paho-org.zoom.us/webinar/register/WN_eCpa184NQr2taq9_CgAsuA#/registration
Agenda
Moderador: Fabio da Silva Gomes, Asesor Regional en Nutrición y Actividad Física, OPS
- 10:00 a. m. Bienvenida e introducción: Vanessa García Larsen, Jefa, Unidad de Factores de Riesgo y Nutrición, Departamento de Enfermedades No Transmisibles y Salud Mental, OPS
- 10:05 a. m. Mejores prácticas sobre el etiquetado frontal de los envases en las Américas: Fabio da Silva Gomes, OPS
- 10:20 a. m. Panel: Experiencias nacionales sobre el monitoreo y la aplicación del etiquetado frontal de los envases en las Américas
- 10:50 a. m. Guía compendio para la aplicación del marketing social en el desarrollo de intervenciones de salud: Mahmooda Pasha, USF
- 11:05 a. m. Análisis del impacto en la salud de las políticas de reducción de sodio: Eduardo Nilson, Instituto Fiocruz
- 11:20 a. m. Estudio de caso sobre la implementación y evaluación de las metas de sodio en Colombia
- 11:50 a. m. Panel: Apoyo a la implementación de las metas de sodio en las Américas desde la perspectiva de la sociedad civil
- Costa Rica Saludable, Costa Rica
- Movimiento Alimentación Saludable, Panamá
- Organización Multidisciplinaria para la Integración Social (OMIS), Uruguay
- 12:20 p. m. Observaciones de cierre
Contexto
La Semana de sensibilización sobre la sal 2026 se llevará a cabo del 11 al 17 de mayo. El consumo excesivo de sal aumenta el riesgo de hipertensión, la principal causa de accidentes cerebrovasculares y enfermedad isquémica del corazón. La Semana de sensibilización sobre la sal es un recordatorio oportuno de los efectos nocivos y riesgos para la salud asociados a un alto consumo de sal y llama la atención sobre los niveles innecesariamente altos de sal en los alimentos cotidianos. Hay intervenciones poblacionales efectivas que los gobiernos pueden aplicar para promover la reducción de la ingesta de sodio, incluyendo las políticas de reformulación para reducir el sodio, el etiquetado frontal de advertencia, las políticas de compras públicas y de servicio de alimentos, campañas de comunicación para el cambio de comportamiento y políticas para proteger a los niños del impacto dañino de la publicidad de alimentos. De la misma manera, las directrices de la Organización Mundial de la Salud (OMS) apoyan la implementación de impuestos en alimentos con excesivo contenido de sodio, así como la sustitución de la sal de mesa por sustitutos de la sal bajos en sodio que contienen potasio para personas adultas en la población general.
La OPS apoya la Semana de sensibilización sobre la sal uniendo esfuerzos con la comunidad internacional y promoviendo acciones de política para reducir la ingesta de sodio en la Región de las Américas y proteger la salud pública. La OPS provee asistencia técnica a sus Estados Miembros para implementar el paquete técnico SHAKE de la OMS, que provee un marco estratégico para reducir la ingesta de sodio de todas las fuentes, incluyendo los productos alimenticios preenvasados, las comidas que se consumen fuera de casa y la sal discrecional.
Horario en otras ciudades
- 7:00 am – Los Ángeles, Vancouver.
- 8:00 a.m. – Belmopán, Ciudad de Guatemala, Managua, Ciudad de México, San Salvador, San José (Costa Rica), Tegucigalpa.
- 9:00 a.m. - Bogotá, Kingston, Lima, Ciudad de Panamá, Quito,
- 10:00 a.m. - La Habana, Puerto Príncipe, Nassau, Ottawa, Washington D.C., Bridgetown, Caracas, Georgetown, La Paz, Puerto España, San Juan, Santo Domingo, Saint George's, Saint John's (Antigua), Santiago.
- 11:00 am – Asunción, Buenos Aires, Brasilia, Montevideo, Paramaribo.
- 16:00 – Ginebra, Madrid.
Para otras ciudades, consulte los horarios locales en el siguiente link.