Santiago de Chile, 8 al 13 de septiembre de 2025 (OPS).- Hasta la Capital Chilena han llegado más de 250 delegados, representantes de los 189 estados miembros, además de las organizaciones observadoras oficiales, así como organismos multilaterales como FAO y OPS/OMS; han sido parte de la Inauguración de la reunión 56 del Comité del Codex sobre Residuos de Plaguicidas, (CCPR56).
Durante la ceremonia inaugural, el Representante de la OPS/OMS en Chile, Dr. Giovanni Escalante, destacó que “este encuentro en Chile representa un compromiso regional con la inocuidad alimentaria, la cooperación internacional y la salud pública”.
La agenda de la reunión contempla la evaluación de plaguicidas, la revisión de métodos de muestreo y análisis de residuos en alimentos y piensos, así como el debate sobre alternativas para un uso seguro de estos productos.
El encuentro ha comenzado con un diálogo centrado en la agenda global sobre la evaluación de plaguicidas, abordando también estrategias para su uso seguro. Se espera que los expertos examinen los métodos de muestreo y análisis para la determinación de residuos en alimentos, contribuyendo así a la formulación de estándares internacionales.
Esta instancia es clave para definir lineamientos globales en materia de inocuidad alimentaria y avanzar hacia el enfoque de “Una Salud”, una visión integrada y holística que busca enfrentar las amenazas a la salud en la intersección entre los seres humanos, los animales y el medio ambiente.
