Impuestos a las bebidas endulzadas en las Américas. Informe regional 2025

El sobrepeso y la obesidad representan uno de los mayores desafíos para la salud pública en la Región de las Américas, con una prevalencia del 67,5% en adultos en el 2022. América Latina y el Caribe lidera el consumo mundial de bebidas endulzadas, un patron alimenticio que contribuye significativamente al aumento de enfermedades no transmisibles (ENTs), como la diabetes, las afecciones cardiovasculares, y otros trastornos metabólicos, así como a un mayor riesgo de sobrepeso y obesidad.

 

La Organización Mundial de la Salud (OMS) recomienda la implementación de medidas basadas en evidencia para reducir el consumo de bebidas endulzadas, como parte de un enfoque integral para prevenir y abordar las enfermedades no transmisibles (ENTs). Entre estas medidas se encuentran los impuestos, particularmente los impuestos selectivos, que constituyen una intervención costo-efectiva para reducir el consumo de bebidas endulzadas. 

 

Este informe de la Organización Panamericana de la Salud (OPS) presenta el estado de la implementación de los impuestos a las bebidas endulzadas en la Región al 2024, y expone un análisis de los avances desde el 2019, año en que se inició el seguimiento regional de precios e impuestos. La evidencia demuestra que los impuestos son una medida efectiva para disminuir el consumo de bebidas azucaradas y promover dietas saludables. Sin embargo, a pesar de su impacto, su aplicación sigue siendo limitada en los países de las Américas.