El impacto de los sistemas alimentarios en el cambio climático 

18 Nov 2021
sistemas alimentarios

Asesor Nutricional de OPS destacó en programa televisivo de la ONU los sistemas agroecológicos y políticas contra los ultraprocesados 

La Organización de las Naciones Unidas en Uruguay estrenó el domingo 14 el tercer capítulo “Que nadie quede atrás”, una serie sobre el trabajo de la ONU en el país, emitida por TV Ciudad. El nuevo capítulo se denominó “Crisis Climática y sistemas alimentarios” y se estrenó a propósito de la COP 26, la Conferencia de las Naciones Unidas sobre el Cambio Climático de 2021. 

El programa contó con la participación de Fabio Gomes, Asesor Regional de Nutrición de la Organización Panamericana de la Salud, que se focalizó en los sistemas agroecológicos como forma de prevenir cambios climáticos y mitigar los ya establecidos. 

Fabio Gomes

 

A su vez, señaló que se debe apuntar a la reducción de las áreas de suelos de  las plantas utilizadas para la producción de ultraprocesados. Gomes enfatizó que poder reducir esas áreas colabora no solo con el rescate de sistemas de defensa ecosistémicos sino con las mejoras nutricionales. En esa línea, mencionó el impulso de políticas contra los ultraprocesados. 

El programa contó también con la participación de representantes de la Organización de las Naciones Unidad para la Alimentación y la Agricultura, Programa de las Naciones Unidas para el Desarrollo y Unesco, entre otros.