La Paz, 25 de noviembre de 2022 (OPS)- El Punto de Contacto de Codex (PCC) de Bolivia con el apoyo del Centro Panamericano de Fiebre Aftosa y Salud Pública Veterinaria (PANAFTOSA/SPV) PANAFTOSA-SPV y Organizaciones Panamericana de la Salud/Organización Mundial de la Salud (OPS/OMS), bajo el proyecto del Fondo Fiducario del Codex Alimentarius, realizaron una capacitación sobre los procedimientos para establecer una posición país ante la Comisión del Codex Alimentarius y la interrelación con los acuerdos de Medidas Sanitarias y Fitosanitarias de la Organización Mundial del Comercio. El evento se realizó entre el 21 y 22 de Noviembre en La Paz.
El vicepresidente del Codex Renato Pucci dio la bienvenida a los participantes del evento y recalcó la importancia de los miembros del Comité Nacional del Codex Alimentarius (CNCA) de conocer los pilares fundamentales del Codex y acuerdos internacionales en materia de inocuidad de los Alimentos.
La Asesora de Inocuidad de los Alimentos de PANAFTOSA-SPV/OPS Dra. Margarita Corrales presentó sobre la importancia del Codex Alimentarius para proteger la salud humana y facilitar el comercio, así como presentó el histórico y funcionamiento de la Comisión del Codex Alimentarius.
Wilder Aguilar, PCC Bolivia, presentó las funciones del CNCA de Bolivia y el progreso realizado bajo el proyecto del Fondo Fiduciario del Codex Alimentarius a lo largo de los últimos tres años.
Raul Peralta del Organismo Internacional Regional de Sanidad Agropecuaria OIRSA presentó todos los detalles sobre los acuerdos de medidas sanitarias y fitosanitaria y obstáculos técnicos al comercio en materia de inocuidad de los alimentos.
Finalmente, la Lic. Luisa Sánchez, PCC de Costa Rica compartió la experiencia de Costa Rica en la elaboración de normas alimentarias a nivel nacional e internacional así cómo dio recomendaciones en cómo ejecutar de manera efectiva el Programa Nacional de Codex y cómo establecer una posición país ante el Codex de manera correcta.
El taller contó con las palabras de cierre de la Lic. Amelia López presidente del CNCA Bolivia.
