Diseño de etiquetas frontales de advertencia eficaces para proteger a la salud pública frente a los productos alimentarios poco saludables. Evidencia, principios de política y especificaciones de diseño para respaldar la adopción e implementación de un si

El etiquetado frontal de advertencia (EFA) ha surgido como una estrategia regulatoria clave para abordar la carga creciente de enfermedades no transmisibles (ENT) en la Región de las Américas. Varios gobiernos a lo largo de la Región están adoptando sistemas de EFA para brindar información clara, simple y eficaz que permite a los consumidores identificar rápidamente productos con cantidades excesivas de azúcares, grasas, sodio y otros componentes asociados con resultados adversos para la salud. Esta nota técnica presenta un marco que integra la salud pública, la nutrición, y el diseño de la información, consolidando la mejor evidencia disponible y las mejores prácticas a nivel internacional para apoyar a los tomadores de decisiones, investigadores, y funcionarios de los ministerios de salud en el desarrollo, adopción e implementación de sistemas de EFA efectivos. La nota técnica describe tres tipos de advertencias y cada una corresponde a un riesgo nutricional o de la composición del producto dentro de una escala de fortaleza de la evidencia epidemiológica y prioridades de salud pública: la advertencia triangular de productos ultraprocesados, la advertencia octagonal de EXCESO y las advertencias precautorias. Las especificaciones de diseño varían de acuerdo con el propósito que cada etiqueta busca alcanzar. 

 

La nota técnica también provee recomendaciones sobre elementos gráficos y de diseño - incluyendo forma, tamaño, color, contraste, tipografía y colocación de las etiquetas de advertencia. Estos elementos en conjunto tienen la intención de asegurar que las etiquetas atraen la atención, se comprenden fácilmente y mejoran la habilidad de los consumidores para tomar decisiones alimentarias más saludables. De la misma manera, para apoyar el diseño de sistemas de EFA efectivos, la OPS establece y provee principios de legibilidad y visibilidad para la declaración de riesgos, prominencia, integridad gráfica, legibilidad de la tipografía, aislamiento de la información, brevedad representación multimodal y posición estratégica. Cuando se desarrolla con integridad estructural y se apoyan en la evaluación continua, el EFA puede transformar los entornos alimentarios y utilizarse como un mecanismo efectivo para reducir la mortalidad prematura y resguardar la salud pública en la Región de las Américas.