Mejores prácticas de etiquetado frontal de productos alimentarios en la Región de las Américas

Las etiquetas frontales de advertencia son una política fundamental para facilitar la transformación de los sistemas alimentarios y permitir la aplicación de otras intervenciones de salud pública, como las restricciones de publicidad, promoción y patrocinio, políticas fiscales sobre alimentos no saludables y políticas en establecimientos educativos. Esta nota técnica ofrece un análisis sobre las normativas de etiquetado frontal de advertencia nutricional implementadas en la Región de las Américas hasta el 30 de junio del 2024. La normativa se obtuvo de fuentes oficiales, y de bases de datos de la Organización Mundial de la Salud/Organización Panamericana de la Salud, principalmente del repositorio de acciones mundiales sobre alimentación y nutrición de la OMS. 

El informe evalúa el grado de alineación de los marcos regulatorios implementados con las mejores prácticas para la aplicación de esta política, de acuerdo con la evidencia científica y las recomendaciones de la OPS, analizando los elementos esenciales de los sistemas de etiquetado frontal en cuanto al diseño gráfico, los criterios para identificar a los productos susceptibles de ser alcanzados por el etiquetado frontal y las prohibiciones en los empaques de los productos que constan de etiquetado frontal. Para desarrollar el análisis se utilizaron parámetros estandarizados y revisión de expertos. Los resultados muestran avances importantes en países como Argentina, Colombia y México, al tiempo que identifican brechas y oportunidades para fortalecer la regulación en la Región, tanto en los países que ya la están implementando, como en países que están en proceso de desarrollo. De la misma manera, el análisis resalta el uso del Modelo de Perfil de Nutrientes de la OPS como una herramienta clave para identificar a los productos susceptibles de llevar el etiquetado frontal. Esta publicación constituye un recurso clave para responsables de políticas y actores de salud pública comprometidos con mejorar los entornos alimentarios y prevenir enfermedades no transmisibles.