En el marco de la Semana Mundial de Sensibilización sobre la Sal, la Organización Panamericana de la Salud organiza el seminario web: "Avances en la Región en las estrategias para la reducción del consumo de sal" el 11 de marzo de 2021, en el que se mostrarán los avances realizados en la Región y las herramientas disponibles en OPS en este tema.
La sesión está dirigida a profesionales de la salud, representantes de ministerios de salud, otras entidades gubernamentales, investigadores, y organizaciones de sociedad civil que realizan tareas de abogacía en la Región para promover políticas de prevención de enfermedades no transmisibles en general y la reducción del consumo de sal en particular.
Durante el webinar se hará hincapié en las cuatro estrategias identificadas por la OMS para reducir la ingesta de sal/sodio en la población, que son:
- 1) Reformulación de productos alimenticios para que contengan menos sal y fijando metas de contenido de sal en los alimentos y las comidas;
- 2) La creación de un entorno propicio en instituciones públicas, tales como hospitales, escuelas, lugares de trabajo y residencias para que puedan proponerse opciones con menos contenido de sodio;
- 3) Campañas en los medios de comunicación que insten a un cambio de comportamiento;
- 4) La introducción del etiquetado frontal en los envases para ayudar a los consumidores a identificar productos con un alto contenido de sal.
Cómo participar
- DÍA: Jueves, 11 de marzo de 2021
- HORA: 10:30 am- 12:00 pm (EST) [compruebe al final de la página la correspondencia horaria en su zona]
- REGISTRO: https://paho-org.zoom.us/webinar/register/WN_9OjKnQpST-uh7AQner3pyQ
- Después de registrarse, recibirá un correo electrónico de confirmación con información sobre cómo unirse al seminario web
- IDIOMA: La sesión contará con interpretación simultánea en inglés y español.
- TRANSMISIÓN EN VIVO: Si no puede acceder a la sala Zoom, podrá seguirlo en vivo a través del canal de OPS en YouTube en https://www.youtube.com/PAHOTV
Transmisión en vivo - (sonido original)
Objetivos del webinar:
- Presentar el mapeo de políticas de la Región y la nueva herramienta interactiva desarrollada por la OPS sobre el progreso de los países en la promoción de las intervenciones costo-efectivas basadas en las intervenciones del paquete SHAKE de la OMS.
- Socializar experiencias de mercadeo social de América Latina y el Caribe.
- Presentar los resultados del análisis realizado en la Región sobre el contenido de sodio en productos de venta callejera.
Panelistas
Leo Nederveen .- Asesor de Alimentación, Nutrición y Actividad Física en Escuelas, OPS (Moderador)
Nadia Flexner.- Consultora en Nutrición para OPS y Candidata a PhD en Universidad de Toronto, Departamento de Ciencias de la Nutrición, Canadá
Mahmooda Khaliq Pasha.- College of Public Health, Centro colaborador de la OMS en Mercadeo Social, Universidad del Sur de la Florida, Estados Unidos de América
Adriana Blanco-Metzler.- Instituto Costarricense de Investigación y Enseñanza en Nutrición y Salud (INCIENSA), Costa Rica
Lorena Saavedra.- Nutricionista, Universidad Cayetano Heredia, Perú
Agenda preliminar
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Rosa Sandoval – Jefa de la Unidad de Factores de Riesgo y Nutrición, Organización Panamericana de la Salud (OPS) - 10:40 AM – 10:55 AM – Avances en las políticas de reducción de consumo de sal en las Américas
Nadia Flexner – Consultora en Nutrición, OPS - 10:55 AM – 11:10 AM – Experiencias en estrategias de mercadeo social en la Región
Mahmooda Pasha, University of South Florida, EEUU - 11:10 AM – 11:25 AM – Desarrollo de una estrategia de mercadeo social para reducir el consumo de sal discrecional en familias peruanas
Lorena Saavedra, Universidad Cayetano Heredia, Perú - 11:25 AM – 11:40 AM – ¿Cuál es el contenido de sodio en comida callejera, artesanal y rápida en países latinoamericanos?
Adriana Blanco-Metzler –Instituto Costarricense de Investigación y Enseñanza en Nutrición y Salud (INCIENSA), Costa Rica - 11:40 AM – 11:55 AM – Preguntas y respuestas
- 11:55 PM – 12:00 PM – Comentarios finales y cierre
Correspondencia horaria
- 7:30 am.– Los Angeles
- 09:30 am – Belmopan, Ciudad de Guatemala, Ciudad de México, Managua, San José (CR), San Salvador, Tegucigalpa
- 10:30 am– Bogotá, Ciudad de Panamá, La Habana, Lima, Quito, Washington DC
- 11:30 am. – Caracas, La Paz, Santo Domingo, San Juan
- 12:30 pm. – Brasilia, Buenos Aires, Montevideo, Santiago
- 4:30 pm. – Ginebra, Madrid
Para otras ciudades, compruebe la correspondencia en el siguiente enlace
Semana Mundial de Sensibilización sobre la Sal 2021: ¡Más sabor, menos sal!