• Foro grasas trans

OPS México se une a legisladores, autoridades sanitarias y organizaciones sociales para proponer la eliminación de grasas trans de producción industrial

29 Mayo 2021
  • Plantean una reforma legislativa en la Ley General de Salud en el tema de grasas trans.
  • El uso de grasas trans de producción industrial es un factor que contribuye al incremento de las enfermedades cardiovasculares.

Ciudad de México, 29 de mayo de 2021 - Funcionarios de OPS acompañaron el foro virtual “Políticas Públicas para la eliminación de las grasas trans de producción industrial en México”, en el que participaron legisladores, autoridades sanitarias y representantes de organizaciones de la sociedad civil.

En el foro se discutió la necesidad de contar con políticas públicas que prohíban la importación y el uso de los aceites parcialmente hidrogenados o limiten su contenido; su ingesta se relaciona directamente con el aumento de enfermedades coronarias, así lo mencionó Cristian Morales, Representante de la OPS/OMS en México, que además señaló: “La OMS estima que cada año hay más de 260 mil defunciones por enfermedades cardiovasculares que se pueden atribuir directamente a una ingesta excesiva de ácidos grasos trans, de las cuales 160 mil ocurren en la región de las Américas, de ahí la importancia de que exista de manera urgente una regulación”. Por consiguiente, es pertinente que los poderes Legislativo y Ejecutivo asuman el compromiso de eliminar el uso de tales sustancias, en favor de la salud de las personas.

Las grasas trans tienen el poder de dañar la salud y de provocar muertes en mayor medida que las grasas saturadas, afirmó Fabio Da Silva, Asesor Regional en Nutrición de la OPS/OMS: "si bien la idea inicial de usar las grasas trans fue sustituir las grasas saturadas como mejor alternativa para proteger la salud, la realidad hoy en día muestra que el resultado fue adverso."

Desde el Centro Nacional de Programas Preventivos y Control de Enfermedades se trabaja de manera continua sobre el Reglamento de Bienes y Servicios, señaló Ruy López Ridaura, director general del CENAPRECE, sin embargo, una reforma a la Ley General de Salud acerca de las grasas trans, permitiría tener un blindaje, semejante al del etiquetado de alimentos, que impulsaría la prohibición para producir o importar ácidos grasos de origen industrial, que deben considerarse como tóxicos.

La Senadora Lilia Margarita Valdez Martínez, integrante de la Comisión de Salud del Senado, dijo “antes ignorábamos los datos nacionales e internacionales sobre los efectos de las grasas trans, pero hoy sabemos que esas grasas, esos aceites, nos dañan, por lo que debemos tomar medidas radicales”, y se comprometió a promover iniciativas que en el corto plazo lleguen al Pleno del Senado. "Debemos evitar que haya alimentos con esas sustancias, que se produzcan, vendan y cocinen. Solo juntos y entre todos podremos contener ola de enfermedades que provocan", agregó.

Víctor Villalobos, Consultor Internacional de la OPS, presentó el proyecto de comunicación cuyo objetivo es catalizar el apoyo para regular los ácidos grasos trans, conformado por 25 videos, de los cuales se seleccionarán los seis de mayor impacto para su lanzamiento. Queremos promover el apoyo de legisladores, académicos, organizaciones de la sociedad civil, productores y población en general, pues requerimos cambios conductuales específicos, dijo.

Enlaces relacionados

Plan de acción para eliminar los ácidos grasos trans de producción industrial 2020-2025:
https://www.paho.org/es/documentos/plan-accion-para-eliminar-acidos-grasos-trans-produccion-industrial-2020-2025

Grabación del foro:
https://www.facebook.com/OPSOMSMexico/posts/906189699940611