Dia Mundial da Segurança dos Alimentos
7 de junho – "Da dificuldade à solução: alimentos seguros em todos os lugares"
o Dia Mundial da Segurança dos Alimentos (DMSA) é celebrado todo dia 7 de juhno, em 2026 e, comemora sua oitava edição. Todos os anos, 600 milhões de pessoas adoecem devido aos 200 diferentes tipos de doenças que podem ser transmitidas pelos alimentos. As populações de baixa renda e os jovens estão entre os mais afetados. As doenças transmitidas por alimentos causam 420 mil mortes evitáveis por ano.
Esta data tem como objetivo conscientizar e impulsionar ações concretas para prevenir, detectar e controlar os riscos transmitidos pelos alimentos, promovendo assim a saúde humana, o comércio seguro, a agricultura responsável e o desenvolvimento sustentável.
As doenças transmitidas por alimentos têm impactos significativos na saúde pública, na economia e no bem-estar social. Contar com dados confiáveis e evidências científicas é essencial para compreender a magnitude desses riscos e fortalecer as ações de prevenção e controle ao longo de toda a cadeia alimentar.
No âmbito do Dia Mundial da Segurança dos Alimentos, PANAFTOSA destaca a importância da ciência e da informação baseada em evidências para proteger a saúde das pessoas. Desde a produção e o transporte até a comercialização, preparação e consumo dos alimentos, todos os atores da cadeia alimentar desempenham um papel fundamental na prevenção da contaminação e das doenças transmitidas por alimentos.
A geração e o uso de dados permitem que os governos desenvolvam políticas públicas mais eficazes, que as empresas fortaleçam suas práticas de segurança dos alimentos e que os consumidores tomem decisões informadas. Um compromisso contínuo com a ciência, a vigilância e a cooperação multissetorial é essencial para reduzir a carga das doenças alimentares e garantir alimentos seguros para todas as pessoas, em todos os lugares.
Garantir a segurança dos alimentos começa por compreender quais são as populações mais afetadas, onde estão localizadas e quais são as principais causas das doenças transmitidas por alimentos. A coleta e a análise de dados permitem identificar os riscos prioritários e orientar ações mais eficazes para proteger a saúde pública.
A medição da carga das doenças alimentares e a identificação de seus agentes causadores fornecem informações fundamentais para que os países fortaleçam seus sistemas de vigilância, desenvolvam intervenções direcionadas e aloquem recursos de forma estratégica. Da mesma forma, esses dados apoiam os gestores de risco na adoção de normas e medidas de segurança dos alimentos baseadas em evidências e adaptadas aos seus contextos nacionais.
Fortalecer os sistemas de informação e promover decisões fundamentadas na ciência são passos essenciais para avançar rumo a alimentos mais seguros e sistemas alimentares mais seguros e resilientes.
Fortalecer os sistemas de informação e promover decisões fundamentadas na ciência são passos essenciais para avançar rumo a alimentos mais seguros e sistemas alimentares mais seguros e resilientes.
