Selon la publication de FAO, FIDA, OPS, UNICEF et PAM, la sous-alimentation et l’insécurité alimentaire ont diminué, bien que des préoccupations demeurent concernant le coût d’un régime alimentaire sain et le niveau élevé d’obésité.
27 février 2026, Santiago, Chile --Dans l’Amérique latine et la Caraïbe, la sous-alimentation a diminué pour la quatrième année consécutive, selon le Regional Overview of Food Security and Nutrition 2025: Statistics and Trends, publié aujourd’hui.
Le rapport indique que la sous-alimentation touchait 5,1 % de la population en 2024, contre un pic de 6,1 % en 2020. Cela signifie 6,2 millions de personnes de moins en situation de faim dans la région.
Le rapport annuel souligne qu’il existe déjà quatre pays de la région — Brésil, Costa Rica, Guyana et Uruguay — où la prévalence de la faim est inférieure à 2,5 %. Deux autres pays, Chili et Mexique, sont très proches de ce seuil, et cinq pays présentent désormais une prévalence inférieure à 5 % : Argentine, Barbade, Colombie, Dominique et République dominicaine.
L’Amérique du Sud a enregistré l’amélioration la plus importante ces dernières années, atteignant une prévalence moyenne de la faim de 3,8 %, avec une baisse de près d’un point de pourcentage entre 2022 et 2024. La Mésoamérique est restée relativement stable à 5 %, tout comme la Caraïbe à 17,5 %. Ce dernier résultat s’explique par la prévalence très élevée de la sous-alimentation en Haïti (54,2 % pour le triennium 2022-2024).
L’insécurité alimentaire modérée ou sévère touchait 25,2 % de la population de la région en 2024. Ce taux est inférieur à l’estimation mondiale de 28 % et montre également une baisse régulière depuis le pic de 33,7 % atteint en 2020. Cependant, l’écart entre les sexes reste significatif, la prévalence étant 5,3 points plus élevée chez les femmes que chez les hommes.
Malgré les progrès, plus de 33 millions de personnes souffrent encore de la faim, 167 millions sont en situation d’insécurité alimentaire, 181,9 millions ne peuvent pas se permettre un régime alimentaire sain, tandis que 141 millions d’adultes vivent avec l’obésité.
Zoom sur la nutrition
« La région est parvenue à réduire la prévalence de la faim et de l’insécurité alimentaire, mais d’importantes inégalités persistent en ce qui concerne l’accès à l’alimentation et l’abordabilité de régimes sains. De plus, nous devons, au moyen d’une approche globale et intersectorielle, faire face à la hausse du surpoids et de l’obésité. Rene Orellana Halkyer a déclaré que FAO soutient les pays dans la production de données sur la sécurité alimentaire et la nutrition et dans la génération d’éléments probants pour de meilleures décisions, ainsi que dans la mise en œuvre et l’évaluation de politiques et d’actions visant à éradiquer la faim et à réduire toutes les formes de malnutrition. »
L’Amérique latine et la Caraïbe continue de ressentir les effets de la pandémie de COVID-19, des perturbations de l’approvisionnement et des conflits géopolitiques qui ont accentué l’inflation des prix alimentaires, faisant grimper le coût d’un régime sain tant au niveau mondial que régional. En 2024, le coût d’un régime alimentaire sain a augmenté de 3,8 % dans la région, faisant de celle-ci la région la plus chère au monde, avec un coût estimé à 5,16 USD par jour (corrigé du pouvoir d’achat).
« Bien que la région ait fait des progrès dans la réduction de la faim, des écarts importants persistent. Les femmes et les communautés rurales continuent d’afficher des niveaux plus élevés d’insécurité alimentaire que les hommes et les populations urbaines. Ces conclusions doivent servir d’avertissement clair afin de redoubler d’efforts et d’orienter les investissements vers celles et ceux qui en ont le plus besoin. Soutenir le développement rural et les personnes qui produisent la nourriture est essentiel pour renforcer la sécurité alimentaire, accroître la résilience et assurer une croissance durable », a déclaré Rocío Medina Bolívar, Directrice régionale pour l’Amérique latine et la Caraïbe au FIDA.
Malgré l’augmentation du coût d’un régime alimentaire sain, son accessibilité s’est améliorée. En 2024, 15,4 millions de personnes de plus ont pu se permettre un régime sain par rapport à 2021, année où l’inaccessibilité avait atteint un pic de 197,3 millions de personnes. Néanmoins, 27,4 % de la population de la région (soit 181,9 millions de personnes) ne pouvaient toujours pas se permettre un régime alimentaire sain en 2024.
« Bien que la sécurité alimentaire progresse en Amérique latine et dans les Caraïbes, l’Aperçu régional 2025 met en lumière de profondes inégalités entre les sous-régions, à l’intérieur des pays, et entre les femmes et les hommes. Nous ne pouvons pas parler de véritable progrès tant que ces écarts continuent de laisser des millions de personnes de côté, en particulier des femmes. Le PAM s’engage à soutenir les plus vulnérables, qu’il s’agisse de réponses d’urgence, de renforcement de la protection sociale, de programmes d’alimentation scolaire ou d’initiatives de résilience », a déclaré Lena Savelli, Directrice régionale du Programme alimentaire mondial.
Les indicateurs nutritionnels montrent des progrès inégaux. Par exemple, l’anémie touchait 19,9 % des femmes âgées de 15 à 49 ans dans la région en 2023. Bien que cette prévalence reste nettement inférieure à l’estimation mondiale (30,7 %), les taux d’anémie augmentent progressivement depuis 2014.
Parallèlement, l’obésité chez les adultes a doublé depuis 2000, atteignant 29,9 % en 2022, soit presque le double de l’estimation mondiale (15,8 %).
« Des environnements alimentaires malsains, caractérisés par une grande disponibilité de produits ultratransformés et un accès limité à des aliments sains, continuent d’alimenter les taux élevés de surpoids et d’obésité dans les Amériques », a déclaré Jarbas Barbosa, Directeur de l'OPS. « L’OPS travaille à transformer les systèmes alimentaires grâce à des mesures fiscales, des réglementations en matière de marketing et l’étiquetage nutritionnel sur le devant des emballages, afin de rendre les régimes sains plus accessibles, abordables et durables, contribuant ainsi à prévenir l’obésité et les maladies non transmissibles liées à l’alimentation. »
Chez les enfants de moins de 5 ans, la prévalence du retard de croissance s’élevait à 12,4 %, restant systématiquement en dessous de l’estimation mondiale au cours des 25 dernières années. Aujourd’hui, un tiers des pays disposant de données sont en bonne voie d’atteindre la cible 2030 relative au retard de croissance. De même, la prévalence de l’émaciation dans la région était estimée à 1,3 % en 2024, et la plupart des pays ont déjà atteint la cible 2025 fixée par l’Assemblée mondiale de la santé pour la réduction de l’émaciation infantile.
En ce qui concerne le surpoids, la prévalence chez les enfants de moins de 5 ans a augmenté de manière régulière depuis 2000 pour atteindre 8,8 % en 2024, un niveau supérieur à l’estimation mondiale. En conséquence, la région n’est pas en voie d’atteindre la cible 2030, qui vise à réduire et maintenir cette prévalence sous la barre des 3 %.
« Les progrès importants dans la réduction du retard de croissance reflètent des investissements soutenus et une action coordonnée en faveur du bien-être des enfants », a déclaré Roberto Benes, Directeur régional de UNICEF pour l’Amérique latine et les Caraïbes. « Dans le même temps, la région fait face à un défi nutritionnel complexe. Alors que la sous-nutrition persiste dans les populations vulnérables, le surpoids et l’obésité augmentent de manière constante, y compris chez les enfants. Combattre la malnutrition sous toutes ses formes — retard de croissance, émaciation, carences en micronutriments, surpoids et obésité — exige le renforcement des systèmes de santé, de nutrition, d’éducation et de protection sociale afin de garantir que chaque enfant ait accès à des régimes diversifiés, nutritifs et abordables. »
L’Aperçu régional de la sécurité alimentaire et de la nutrition 2025 est une publication conjointe de la FAO, du FIDA, de l'OPS/OMS, du PAM, et de l'UNICEF.
Porte-parole pour la presse
FAO
María Elena Álvarez
María.alvarez@fao.org
Paulina Bravo P.
Paulina.BravoPrida@fao.org
FIDA
Ana Lucía Llerena
a.llerenavargas@ifad.org
OPS/OMS
Sebastián Oliel
Mediateam@paho.org
UNICEF
Sendai Zea
sczea@unicef.org
PAM
María Gallar
Maria.gallar@wfp.org
